整理廚櫃時 發現了兩個小果醬 竟然快過期了 就想到拿來做磅蛋糕 可是果醬、泡打粉及麵糊之間的比例是一個問題 所以我挑了一個比例看起來應該最相近的 來試試 奶油 115g 無鹽 低鹽(上次沒用完的) 麵粉 115g 低筋 中筋 蛋 115g　2個 細砂糖 35g 果醬 ELSENHAM fine cut orange marmalade 43g + fine cut lime & lemon marmalade 43g 原始食譜的柳橙醬汁 且搭配檸檬皮 將柳橙1個(連皮切薄片)、細砂糖35g及蜂蜜一大匙放進鍋裡　以小火煮滾即可 1) 低筋麵粉與泡打粉混合過篩 2) 將已軟化的奶油和細砂糖攪打至變白後 分三次將蛋打入拌勻 再將粉類打入拌勻 3) 加入果醬拌勻 (我又自己加了1 ml的康澄酒) 4) 將麵糊倒入已做好不沾黏處裡的模型中 用刮刀整成V字形 5) 放進已170度C預熱的烤箱 烤35分鐘 還挺好吃的 剛剛搭配台灣寄來的紅茶 "香茶巷40號紅茶的台茶18號" 好幸福喔 應該可以放成窮人料理吧 畢竟用的都是家常的東西 就連食譜的醬汁也試隨手可得的 http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2379060 　 ※ 編輯: antibonding 來自: 128.214.191.193 (06/28 05:16)