原食譜 實驗版本 奶油 無鹽170g 無鹽145g+低鹽25g(現實所逼) 蛋 170g 3顆 麵粉170g 低筋 中筋 細砂糖 170g 150g(食譜上備註 糖可低至120g) 泡打粉 0.5小匙 檸檬一個 1) 混合麵粉及泡打粉後 過篩 2) 奶油軟化後與細砂糖 攪打至變白後 分三次將蛋加入拌勻 再將1)分三次加入拌勻 3) 檸檬皮刮絲後 及檸檬汁加入2)拌勻 4) 把麵糊放進經不沾黏處理的模型中後 用刮刀整成V字形 5) 放進已預熱的烤箱 以170度C 烤個45分鐘 溫熱試吃時 發現口感比伯爵奶茶磅蛋糕好一點 賞味期: 室溫兩天/冷藏十四天 冷藏過後 於食用前 置於室溫回溫後 即可享用 http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2363759 照片是今天才拍的 賣相不佳 畢竟是帶去野餐過 經過沿途撞傷 昨晚放回冰箱後的樣子 　 ※ 編輯: antibonding 來自: 62.78.234.245 (06/25 19:57)