原食谱 实验版本 奶油 无盐170g 无盐145g+低盐25g(现实所逼) 蛋 170g 3颗 面粉170g 低筋 中筋 细砂糖 170g 150g(食谱上备注 糖可低至120g) 泡打粉 0.5小匙 柠檬一个 1) 混合面粉及泡打粉後 过筛 2) 奶油软化後与细砂糖 搅打至变白後 分三次将蛋加入拌匀 再将1)分三次加入拌匀 3) 柠檬皮刮丝後 及柠檬汁加入2)拌匀 4) 把面糊放进经不沾黏处理的模型中後 用刮刀整成V字形 5) 放进已预热的烤箱 以170度C 烤个45分钟 温热试吃时 发现口感比伯爵奶茶磅蛋糕好一点 赏味期: 室温两天/冷藏十四天 冷藏过後 於食用前 置於室温回温後 即可享用 http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2363759 照片是今天才拍的 卖相不佳 毕竟是带去野餐过 经过沿途撞伤 昨晚放回冰箱後的样子 　 ※ 编辑: antibonding 来自: 62.78.234.245 (06/25 19:57)