作者MoDiChi (小莫)
看板cookclub
標題[食譜] 涼拌-椒麻豬耳
時間Wed Jun 22 19:34:50 2005
材料： 豬耳一對 蔥一支 辣椒兩支 薑兩片 大蒜兩瓣
蒜苗兩支(取白蒜部分) 八角兩粒 香菜少許
調味料：醬油兩大匙 糖跟米酒各一大匙 花椒粉、辣椒粉約莫1/2小匙
醬汁：辣油、醬油膏、糖
做法：1豬耳朵洗乾淨，蔥洗淨切段，紅辣椒洗淨，一半切絲一半切段，
蒜苗切絲，大蒜香菜切末。
2.豬耳放入鍋中，加入紅辣椒片薑絲，八角，調味料，加入水(淹過材料)，
大火煮沸後轉小火煮35~45分鐘。
3.豬耳放涼切絲，加入其它材料淋上醬汁即完成。
p.s放冰箱冷藏以後口感會更好^^
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◆ From: 220.142.232.180
1F：推 kdlang:如果加上花椒粒風味更佳 210.59.146.10 06/22