作者MoDiChi (小莫)
看板cookclub
标题[食谱] 凉拌-椒麻猪耳
时间Wed Jun 22 19:34:50 2005
材料： 猪耳一对 葱一支 辣椒两支 姜两片 大蒜两瓣
蒜苗两支(取白蒜部分) 八角两粒 香菜少许
调味料：酱油两大匙 糖跟米酒各一大匙 花椒粉、辣椒粉约莫1/2小匙
酱汁：辣油、酱油膏、糖
做法：1猪耳朵洗乾净，葱洗净切段，红辣椒洗净，一半切丝一半切段，
蒜苗切丝，大蒜香菜切末。
2.猪耳放入锅中，加入红辣椒片姜丝，八角，调味料，加入水(淹过材料)，
大火煮沸後转小火煮35~45分钟。
3.猪耳放凉切丝，加入其它材料淋上酱汁即完成。
p.s放冰箱冷藏以後口感会更好^^
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◆ From: 220.142.232.180
1F：推 kdlang:如果加上花椒粒风味更佳 210.59.146.10 06/22