不錯吃的海鮮焗烤!跟大家分享一下 雖然說是海鮮焗烤，但是我還是有加雞肉啦 焗烤的正確做法其實我不是很清楚，但是這次做出來的味道挺不賴的唷! 有什麼地方不對的可以一起討論唷!!謝謝! http://www.wretch.cc/blog/jachele&article_id=1950671 材料： 【白醬】 奶油四~五大匙 鮮奶油三大匙 牛奶三杯 麵粉三大匙 鹽 胡椒 鮮味炒手一瓢 海鮮料： 花枝 蛤蟆 蝦子 青豆仁 紅蘿蔔 香菇(濕) 杏鮑菇 金針菇 雞肉 鮮味炒手一瓢 鹽適量 做法： 【白醬】 1.奶油置鍋中加熱融解，倒入麵粉混勻。 2.一直加熱至鍋內醬汁起泡為止。 3.牛奶分數次，一點一點倒入混和。 4.儘量不要結塊小心拌勻後撤上鹽、胡椒。 5.以小火熱煮偶爾加以攪拌，靜靜地煮成糊狀。 6.待煮成黏糊狀醬汁時，加入鮮奶油。 【海鮮】 1.鍋中倒油(奶油)，先將紅蘿蔔、青豆仁加入拌炒 2.依序加入菇類、蛤蟆、花枝、蝦子、雞肉拌炒至熟 3.用鮮味炒手及鹽調味 最後在焗烤盤上添白飯再乘入海鮮料，最後淋上白醬，灑上起司粉(我用安佳) 鋪上起司絲，入烤箱烤製表面金黃色即可 -- 我的烘焙記錄 http://www.wretch.cc/blog/jachele --

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