不错吃的海鲜焗烤!跟大家分享一下 虽然说是海鲜焗烤，但是我还是有加鸡肉啦 焗烤的正确做法其实我不是很清楚，但是这次做出来的味道挺不赖的唷! 有什麽地方不对的可以一起讨论唷!!谢谢! http://www.wretch.cc/blog/jachele&article_id=1950671 材料： 【白酱】 奶油四~五大匙 鲜奶油三大匙 牛奶三杯 面粉三大匙 盐 胡椒 鲜味炒手一瓢 海鲜料： 花枝 蛤蟆 虾子 青豆仁 红萝卜 香菇(湿) 杏鲍菇 金针菇 鸡肉 鲜味炒手一瓢 盐适量 做法： 【白酱】 1.奶油置锅中加热融解，倒入面粉混匀。 2.一直加热至锅内酱汁起泡为止。 3.牛奶分数次，一点一点倒入混和。 4.尽量不要结块小心拌匀後撤上盐、胡椒。 5.以小火热煮偶尔加以搅拌，静静地煮成糊状。 6.待煮成黏糊状酱汁时，加入鲜奶油。 【海鲜】 1.锅中倒油(奶油)，先将红萝卜、青豆仁加入拌炒 2.依序加入菇类、蛤蟆、花枝、虾子、鸡肉拌炒至熟 3.用鲜味炒手及盐调味 最後在焗烤盘上添白饭再乘入海鲜料，最後淋上白酱，洒上起司粉(我用安佳) 铺上起司丝，入烤箱烤制表面金黄色即可 -- 我的烘焙记录 http://www.wretch.cc/blog/jachele --

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