圖文版：http://www.wretch.cc/blog/shamonic&article_id=2276595#comment4783439 ＜材料＞4人份 萵苣　　400g （約兩株） 乾香菇 20g（約四五朵） 洋蔥 50g（約1/4顆） 雞高湯　500g 牛奶　　 80g（約1/5的馬克杯） 鮮奶油　200g 荷蘭芹（parsley）　20g 奶油少許 parmesan cheese少許（一般罐頭cheese粉也可） ＜準備工作＞ 1.乾香菇泡水10min、瀝乾切碎 2.洋蔥、parsley切碎 3.蛋和鮮奶油拌勻、加入些許胡椒和鹽 ＜作法＞ 1.萵苣洗淨、在滾沸的熱水中煮10min後瀝乾水分、和牛奶一起倒入果汁機內打成泥狀 2.鍋內放入奶油、炒香洋蔥、加入香菇與parsley用小火煮5min，可以加入一點泡香菇的 水 3.將上述材料和高湯都加入鍋中煮30min，過程中記得要攪拌。 4.熄火加入蛋和鮮奶油拌勻 5.盛入碗中、灑上cheese就可上桌。 書上說還可以配烤麵包... 食譜來源：朱利安諾的廚房 義大利總匯 家鄉風味 積木文化出版 -- 唯有最心碎的痛苦 才能會到最美的報償 ～ 刺鳥 --

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