其實我想做的是上海菜飯 XD 想做菜飯很久了，終於有機會試做一下，沒想到還算成功，除了水量沒抓準飯有點軟是個 敗筆，我想我又有成功經驗啦～ 材料： 1. 白米 2. 臘肉一小塊（我找不到家裡的金華火腿，就改用臘肉囉），切碎 3. 青江菜適量（約兩顆），切絲 4. 蝦米數隻（因為找不到蝦皮，改用蝦米），切碎 5. 雞湯（份量視白米而定） 6. 大蒜一粒，切末 步驟一： 起油鍋，爆香蒜末、蝦米、臘肉，備用。 步驟二： 米洗淨後加入炒好的佐料，加入雞湯（以雞湯代替水，其餘的就跟平時煮飯相同） 步驟三： 切成絲的青江菜可以在步驟二時加入與米一起炊煮，只是菜葉會黃一點，但香氣十足，若 想賣相佳，可以等飯煮好再把菜拌入悶熟，看起來就會翠綠可口。 步驟四： 等待。（煮好後就能吃了 XD） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ijnu&b=10&f=1116602743&p=8 在做飯前一直以為家裡有金華火腿跟蝦皮，果真是自己以為啊！開始準備材料的時候卻找 不到，翻了冰箱好久才找到一塊臘肉，連蝦皮也不見蹤影，只看到大隻的蝦米，就用吧！至 於為什麼要加大蒜，老實說我也不知道為什麼，大概是那時候覺得蝦米的味道太重太濃，想 加一點大蒜調和一下，就加下去囉～吃起來沒有大蒜味，蝦米的味道也淡了一點，我是覺得 味道剛剛好，希望菜味多一點的可以增加青江菜的份量。 最後，打開電鍋的瞬間，淡淡的臘肉味裡飄著蔬菜與雞湯的香氣迎面撲來，其實，做菜與 吃飯都是件幸福的事。 其實我還做了一道乾煸四季豆，正確的名字應該是煸不乾的乾煸四季豆才對 因為看到已經有食譜了，我就不ＰＯ我的食譜啦！反正大同小異囉～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ijnu&b=10&f=1116602738&p=7 這是四季豆的照片，食譜在ＢＬＯＧ裡面有　　^^" --

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