其实我想做的是上海菜饭 XD 想做菜饭很久了，终於有机会试做一下，没想到还算成功，除了水量没抓准饭有点软是个 败笔，我想我又有成功经验啦～ 材料： 1. 白米 2. 腊肉一小块（我找不到家里的金华火腿，就改用腊肉罗），切碎 3. 青江菜适量（约两颗），切丝 4. 虾米数只（因为找不到虾皮，改用虾米），切碎 5. 鸡汤（份量视白米而定） 6. 大蒜一粒，切末 步骤一： 起油锅，爆香蒜末、虾米、腊肉，备用。 步骤二： 米洗净後加入炒好的佐料，加入鸡汤（以鸡汤代替水，其余的就跟平时煮饭相同） 步骤三： 切成丝的青江菜可以在步骤二时加入与米一起炊煮，只是菜叶会黄一点，但香气十足，若 想卖相佳，可以等饭煮好再把菜拌入闷熟，看起来就会翠绿可口。 步骤四： 等待。（煮好後就能吃了 XD） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ijnu&b=10&f=1116602743&p=8 在做饭前一直以为家里有金华火腿跟虾皮，果真是自己以为啊！开始准备材料的时候却找 不到，翻了冰箱好久才找到一块腊肉，连虾皮也不见踪影，只看到大只的虾米，就用吧！至 於为什麽要加大蒜，老实说我也不知道为什麽，大概是那时候觉得虾米的味道太重太浓，想 加一点大蒜调和一下，就加下去罗～吃起来没有大蒜味，虾米的味道也淡了一点，我是觉得 味道刚刚好，希望菜味多一点的可以增加青江菜的份量。 最後，打开电锅的瞬间，淡淡的腊肉味里飘着蔬菜与鸡汤的香气迎面扑来，其实，做菜与 吃饭都是件幸福的事。 其实我还做了一道乾煸四季豆，正确的名字应该是煸不乾的乾煸四季豆才对 因为看到已经有食谱了，我就不ＰＯ我的食谱啦！反正大同小异罗～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ijnu&b=10&f=1116602738&p=7 这是四季豆的照片，食谱在ＢＬＯＧ里面有　　^^" --

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