雖然餅乾肥肥肥， 但也因操作簡單，口味多變， 所以成為請同學的好點心！！ 家中剛好有香蕉，又買了巧克力豆， 翻了翻yasmeen寫的"Home Made 小餅乾"， drop cookie類剛好有香蕉椰絲餅乾及香蕉巧克力豆餅乾，兩個食材不用說，一定絕配！！ 但是原配方都是美式甜，糖量下得重，衡量一下，決定自己修改一下囉！ 不囉唆啦！修改食譜如下： 奶油100g 細砂糖50g 香蕉泥50-60g左右(約小香蕉4/5條，不需太拘泥！) 香草精(我用香草莢濃縮醬)1小匙 蛋一顆 低筋麵粉160-170g過篩 泡打粉1小匙過篩 巧克力豆100g 做法: 1.奶油軟化後略拌散成泥狀，與砂糖一起打發至乳白色蓬鬆狀。 2.香蕉壓成泥，加入混勻。 3.加入蛋及香草精攪勻後，篩入全部粉類，用橡皮刮刀以切拌壓方式混勻。 4.最後加入巧克力豆拌勻。 5.以小湯匙挖小球排列在舖烘焙紙的烤盤上，再以沾濕手指壓成圓餅狀。 6.烤箱預熱，160度烤至金黃，約15分。 圖文在此: http://www.wretch.cc/blog/appetit&article_id=2073924 ps:我巧克力豆加到150g，結果巧克力味略搶了香蕉味， 所以巧克力豆80-100g左右即可，或香蕉泥可再多一些(10-20g)。 這款餅乾外緣較脆中心較鬆軟， 但也不是完全美式的鬆軟， 口感接近之前在小米家看到的巧克力豆餅乾，但比較鬆軟些。 或許下次再試小米家的巧克力豆餅乾，看可不可以跟可晴做的一樣圓圓可愛！ 順便打上香蕉巧克力餅乾的原食譜(是美式口感) (from：Home Made小餅乾 大境文化) 黑糖50g 細砂糖40g 奶油150g 香蕉1/2條(沒寫多重) 全蛋一顆 香草精1小匙 低筋麵粉160g 泡打粉1小匙 鹽1/2小匙 巧克力豆1杯(我量出約150g) --

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