焗烤蘑菇 材料 新鮮洋菇....6朵 美乃滋....3大匙 牛奶....50cc 起司絲....30g 義大利香料....少許 做法 1.洋菇洗淨，放入水中汆燙過後撈出，瀝乾。 2.作法1洋菇拌入美乃滋、牛奶放入焗盤內，再灑上起 司絲，放入烤箱以210度烤約3分鐘。 3.取出後灑上義大利香料即可。 紐奧良辣雞翅 材料 A雞翅....3隻 白酒....50cc 奶油....30g B低筋麵粉....適量 洋蔥粉....1/2茶匙 蒜頭粉....1/2茶匙 黑胡椒粗粉....1/2茶匙 鹽....適量 調味醬汁 辣椒汁....適量 辣椒粉....1/2茶匙 雞高湯....200㏄ 辣椒醬....適量 作法 1.烤箱預熱至160℃；烤盤抹上一層奶油（材料外?） ；雞翅洗淨擦乾水分，從關節處切分成二節，淋上白 酒拌勻備用。 2.取一盆，混合所有材料B成外裹粉。將作法1每隻雞 翅都均勻沾裹調製好的外裹粉，排在作法1準備好的烤 盤上，烤約20分鐘，烤至雞翅表面呈金黃色。 3.取一平底鍋以中小火溶化奶油，加入所有調味醬汁 材料煮開，再把作法2烤好的雞翅放入醬汁中，以小火 加熱拌均勻，最後再次放入烤箱230度烤約5分鐘即可 。 洋蔥圈 材料 洋蔥....1顆 炸油....適量 水....適量 低筋麵粉....6大匙 玉米粉....6大匙 卡士達粉....1茶匙 蛋黃....1顆 胡椒鹽....適量 蕃茄醬....適量 作法 1.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入混合，以水調 成糊狀。加入蛋黃、攪拌均勻成麵糊。 2.將洋蔥切成圈狀後沾上作法1麵糊備用。 3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2洋蔥圈 炸至表面呈金黃酥脆。 4.撈起瀝乾油脂，撒上胡椒鹽調味，食用時亦可佐蕃 茄醬。 蘋果派 材料 A低筋麵過篩...300g 奶油....110g 糖....60g 蛋黃....2個 牛奶....少許 B蘋果....1個 糖....100克 奶油....30g 玉米粉....2大匙 水....適量 肉桂粉....2茶匙 作法 1.所有材料A混合揉成2個麵團備用；材料B蘋果切小塊 備用。 2.取一鍋，糖、奶油以小火炒香加水煮開，加入作法1 蘋果；玉米粉加少許水調勻倒入勾芡並加入肉桂粉拌 勻，即成餡料。 3.作法1麵團用桿麵棍桿出圓形後放入模型成派皮，加 入作法2餡料，再蓋上另一個派皮，修邊後，上方派皮 均勻插出一些小洞，最後抹上蛋黃液即可。 4.烤箱預熱180℃，將作法3放入烤約23分鐘即可。 -- 有沒有負評不重要，重要的是被給負評的理由 --

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