焗烤蘑菇 材料 新鲜洋菇....6朵 美乃滋....3大匙 牛奶....50cc 起司丝....30g 义大利香料....少许 做法 1.洋菇洗净，放入水中汆烫过後捞出，沥乾。 2.作法1洋菇拌入美乃滋、牛奶放入焗盘内，再洒上起 司丝，放入烤箱以210度烤约3分钟。 3.取出後洒上义大利香料即可。 纽奥良辣鸡翅 材料 A鸡翅....3只 白酒....50cc 奶油....30g B低筋面粉....适量 洋葱粉....1/2茶匙 蒜头粉....1/2茶匙 黑胡椒粗粉....1/2茶匙 盐....适量 调味酱汁 辣椒汁....适量 辣椒粉....1/2茶匙 鸡高汤....200㏄ 辣椒酱....适量 作法 1.烤箱预热至160℃；烤盘抹上一层奶油（材料外?） ；鸡翅洗净擦乾水分，从关节处切分成二节，淋上白 酒拌匀备用。 2.取一盆，混合所有材料B成外裹粉。将作法1每只鸡 翅都均匀沾裹调制好的外裹粉，排在作法1准备好的烤 盘上，烤约20分钟，烤至鸡翅表面呈金黄色。 3.取一平底锅以中小火溶化奶油，加入所有调味酱汁 材料煮开，再把作法2烤好的鸡翅放入酱汁中，以小火 加热拌均匀，最後再次放入烤箱230度烤约5分钟即可 。 洋葱圈 材料 洋葱....1颗 炸油....适量 水....适量 低筋面粉....6大匙 玉米粉....6大匙 卡士达粉....1茶匙 蛋黄....1颗 胡椒盐....适量 蕃茄酱....适量 作法 1.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入混合，以水调 成糊状。加入蛋黄、搅拌均匀成面糊。 2.将洋葱切成圈状後沾上作法1面糊备用。 3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2洋葱圈 炸至表面呈金黄酥脆。 4.捞起沥乾油脂，撒上胡椒盐调味，食用时亦可佐蕃 茄酱。 苹果派 材料 A低筋面过筛...300g 奶油....110g 糖....60g 蛋黄....2个 牛奶....少许 B苹果....1个 糖....100克 奶油....30g 玉米粉....2大匙 水....适量 肉桂粉....2茶匙 作法 1.所有材料A混合揉成2个面团备用；材料B苹果切小块 备用。 2.取一锅，糖、奶油以小火炒香加水煮开，加入作法1 苹果；玉米粉加少许水调匀倒入勾芡并加入肉桂粉拌 匀，即成馅料。 3.作法1面团用杆面棍杆出圆形後放入模型成派皮，加 入作法2馅料，再盖上另一个派皮，修边後，上方派皮 均匀插出一些小洞，最後抹上蛋黄液即可。 4.烤箱预热180℃，将作法3放入烤约23分钟即可。 -- 有没有负评不重要，重要的是被给负评的理由 --

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