作者adsinner (也許這樣最好)
看板cookclub
標題[食譜] 清蒸檸檬鱈魚
時間Fri May 27 16:03:59 2005
由於實在是吃膩了舊式清蒸鱈魚，醬油＋水＋薑絲，
於是昨天清理了冰箱裡的檸檬，本來要當檸檬片吃，可是實在太多。
於是，鱈魚洗淨，抹上鹽巴，擠上檸檬汁，再擺幾片檸檬在鱈魚上面，
由於是晚餐時間，所以我在飯鍋上擺上鐵架子，然後把魚裝盤封保鮮膜，
直接放上去跟飯一起煮了，時間剛剛好，也不會蒸太久，也不用分兩次蒸。
蒸好之後，食用前灑上一點點胡椒鹽，大功告成～～！
味道滿清淡的，檸檬的酸味不會太重，夏天吃還滿合適的。
題外話，架在飯鍋上的鐵架子，我試過用２雙筷子代替，
這樣也可以喔～～～只要撐的住盤子就ｏｋ了
以上，謝謝各位～～～～：）
※ 編輯: adsinner 來自: 203.73.239.62 (05/27 16:05)
1F：推 HankSu:保鮮膜可以蒸???218.184.153.136 05/27
2F：推 athenavan:保鮮膜為什麼不能蒸@@"" 222.250.102.50 05/27
3F：推 silia:保鮮膜不能蒸阿= = 水蒸氣的溫度超過100度耶.. 222.250.45.137 05/27
4F：推 koboy:保鮮膜耐溫超過100度吧...市售的大部份都可以蒸 203.67.13.153 05/27
5F：→ koboy:我買的上面都有標耐溫120度 203.67.13.153 05/27
6F：→ koboy:使用在微波爐才要注意,油脂在微波爐中會超過120度 203.67.13.153 05/27
7F：→ adsinner:包保鮮膜，是我從小看媽媽弄學來的．．應該可吧 203.73.239.62 05/28
8F：推 winter:保鮮膜經過高溫加熱會有毒素產生 新聞報過 61.228.30.194 05/29
9F：推 koboy:有高溫用的保鮮膜,新聞報的是非高溫用的才有毒素 203.67.13.153 05/30
10F：→ koboy:別用聚氯乙烯為材質的保鮮膜,這在高溫下有毒 203.67.13.153 05/30
11F：→ koboy:買聚偏二氯乙烯做的就沒問題了 203.67.13.153 05/30