家裡有冷凍大蝦，不知怎麼的，就一直很想念在台灣吃到的明蝦粉絲煲。 可是怎麼找都找不到記憶中的味道。昨天在裡發現了suniu po的乾 燒蝦仁，就試著用家裡的大蝦做成乾燒明蝦，果然是熟悉的味道啊! 今天就用他的食譜，稍加變化做成明蝦粉絲煲。 材料： 大蝦兩隻- 去頭，腳，挑沙腸，背剖半 蔥薑蒜末-一人份的，加起來有一大匙就很夠看了 紅辣椒-我承認我是切來豐富視覺的 李錦記蒜蓉辣椒醬- 是耐辣程度而定 蕃茄醬-要至少1 1/2大匙味道才夠 油 水一碗 粉絲一把-多大把就看食量囉~ 作法: 1.熱油爆香蔥薑蒜末及辣椒 2.加入大蝦，兩面煎紅就可加入蕃茄醬跟辣椒醬(蕃茄醬先加一大匙就好) 3.炒香後，加入一碗水，煮滾後可以試一下湯汁的味道 在酌情加入適量的蕃茄醬，然後投入粉絲 4.煮到湯汁吸收的差不多就可以吃了，喜歡的話，可以在粉絲放入後加顆蛋 也可以切一些西洋芹一起煮，補充纖維質 :D 以上是屬於家裡沒有沙鍋又硬要吃的時候的一人食譜 有砂鍋的話，可以在3 步驟後，轉移陣地，讓明蝦粉絲舉家遷移到砂鍋 -- 我的眼影顏色比水彩還多 O_o --

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