作者minijun (明虾粉丝煲真是不失所望)
看板cookclub
标题[食谱] 明虾粉丝煲
时间Tue May 24 19:54:50 2005
家里有冷冻大虾，不知怎麽的，就一直很想念在台湾吃到的明虾粉丝煲。
可是怎麽找都找不到记忆中的味道。昨天在里发现了suniu po的乾
烧虾仁，就试着用家里的大虾做成乾烧明虾，果然是熟悉的味道啊!
今天就用他的食谱，稍加变化做成明虾粉丝煲。
材料：
大虾两只- 去头，脚，挑沙肠，背剖半
葱姜蒜末-一人份的，加起来有一大匙就很够看了
红辣椒-我承认我是切来丰富视觉的
李锦记蒜蓉辣椒酱- 是耐辣程度而定
蕃茄酱-要至少1 1/2大匙味道才够
油
水一碗
粉丝一把-多大把就看食量罗~
作法:
1.热油爆香葱姜蒜末及辣椒
2.加入大虾，两面煎红就可加入蕃茄酱跟辣椒酱(蕃茄酱先加一大匙就好)
3.炒香後，加入一碗水，煮滚後可以试一下汤汁的味道
在酌情加入适量的蕃茄酱，然後投入粉丝
4.煮到汤汁吸收的差不多就可以吃了，喜欢的话，可以在粉丝放入後加颗蛋
也可以切一些西洋芹一起煮，补充纤维质 :D
以上是属於家里没有沙锅又硬要吃的时候的一人食谱
有砂锅的话，可以在3 步骤後，转移阵地，让明虾粉丝举家迁移到砂锅
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我的眼影颜色比水彩还多 O_o
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1F：推 suniu:^^ 明虾粉丝煲的调味原本就跟乾烧是一样的啊:p 218.167.32.151 05/24
2F：推 minijun:就昨天吃了发现 原来这是熟悉的好味道~ 217.26.9.117 05/24
3F：→ minijun:真的很谢谢你 ^o^ 217.26.9.117 05/24
4F：推 gati:请问可以直接在小沙锅中烹煮吗？谢谢 140.123.46.13 05/25
5F：推 minijun:爆香这种事 好像在金属锅比较方便吧..^^|| 217.26.9.117 05/25
6F：推 cheko:水产区done 140.122.74.124 07/19