圖片請參見 http://mypaper.pchome.com.tw/news/madeinuk/3/1238937152/20040523043907/ 漁夫砂鍋(Fisherman’s Casserole) <材料> 海鮮(鱈魚.蝦仁.牡蠣.花枝),洋蔥1個,芹菜1條,馬鈴薯350克,4湯匙奶油,魚湯湯塊3小塊,150克青豆,300毫升牛奶,黑胡椒,鹽,綜合香料調味包(bouquet garni)1包,荷蘭芹(parsley)少許 <做法> 1. 將芹菜和洋蔥切段,馬鈴薯切塊 2. 將魚去皮並切成小塊,4湯匙奶油放進鍋中,並加入切段的芹菜和洋蔥,邊煮邊攪拌,直到蔬菜變軟但還沒焦黃(約5分鐘) 3. 加入切塊的馬鈴薯,邊煮邊攪拌,約1-2分鐘 4. 加入魚湯湯塊,綜合香料調味包,和750毫升的水,直到水滾 5. 水滾後轉小火,蓋上鍋蓋,燉約20分鐘,直到鍋中物鬆軟 6. 加入魚,青豆和牛奶,燉約6分鐘,直到魚肉鬆軟 7. 加入蝦仁,牡蠣和花枝,黑胡椒和鹽,直到海鮮熟透 8. 起鍋.灑上荷蘭芹作裝飾. --

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