图片请参见 http://mypaper.pchome.com.tw/news/madeinuk/3/1238937152/20040523043907/ 渔夫砂锅(Fisherman’s Casserole) <材料> 海鲜(鳕鱼.虾仁.牡蛎.花枝),洋葱1个,芹菜1条,马铃薯350克,4汤匙奶油,鱼汤汤块3小块,150克青豆,300毫升牛奶,黑胡椒,盐,综合香料调味包(bouquet garni)1包,荷兰芹(parsley)少许 <做法> 1. 将芹菜和洋葱切段,马铃薯切块 2. 将鱼去皮并切成小块,4汤匙奶油放进锅中,并加入切段的芹菜和洋葱,边煮边搅拌,直到蔬菜变软但还没焦黄(约5分钟) 3. 加入切块的马铃薯,边煮边搅拌,约1-2分钟 4. 加入鱼汤汤块,综合香料调味包,和750毫升的水,直到水滚 5. 水滚後转小火,盖上锅盖,炖约20分钟,直到锅中物松软 6. 加入鱼,青豆和牛奶,炖约6分钟,直到鱼肉松软 7. 加入虾仁,牡蛎和花枝,黑胡椒和盐,直到海鲜熟透 8. 起锅.洒上荷兰芹作装饰. --

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