準備材料: 金蘭淡色醬油(一般醬油也行) 鹽 蒜頭 味精(不喜者勿入) 辣椒 胡椒 台灣芹菜(西洋芹也可以) 花枝 步驟 1.燒一鍋水 2.將花枝畫紋切段川燙一下泡冷水 3.加兩匙鹽和一匙油到水裡,把芹菜段飛一下水 4.起油鍋爆香,可選擇自己喜歡的辛香味,像喜辣者就可以爆辣椒,喜蒜者 爆蒜,我喜歡重味,所以都會加.此時下一點醬油嗆鍋. 5.下花枝翻炒一下馬上下芹菜,此時裝芹菜的盤應該會有點水也一起下. 6.此時可以加一點點胡椒,千萬不要多,要不就不要加. 7.一聞到芹菜香味就該起鍋了,時間很短,若沒聞到,芹菜下後約不到十秒 就該起鍋了.味精起鍋前加. 8.完成! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.172.238