我自己很喜歡煮這道日本菜 超市裡的沙丁魚有特價的時候都會多買一點 沙丁魚的鈣質很高 這一道菜連骨頭都可以吃 帶便當或是隔夜再熱都不用擔心 1.材料(2~4人份): 沙丁魚 四尾 切絲的生薑 一大匙(喜歡薑的可以多放一些) 煮汁 水 1.5杯 酒 3大匙 糖 2大匙 醬油 3.5匙 醋 2大匙(我喜歡酸的,而且醋可以增進鈣質吸收,所以我會再多放一點) 2.作法: a.將沙丁魚的頭,內臟去除,清水洗淨,分成大約3cm的等長 b.煮汁煮滾 c.將魚放入,在放入生薑,中火煮 d.煮到煮汁剩1/3的時候開大火,將鍋內的煮汁和魚充份混合, 剩下少許煮汁的時候就可以起鍋 非常簡單,沒有失敗的可能 跟大家分享~ Rose -- if you believe in love at first sight, you never stop looking so,do U believe? --

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