作者jeremy (Seeing is believing)
看板cookclub
标题[食谱]煮沙丁鱼
时间Thu Feb 17 16:58:26 2005
我自己很喜欢煮这道日本菜
超市里的沙丁鱼有特价的时候都会多买一点
沙丁鱼的钙质很高
这一道菜连骨头都可以吃
带便当或是隔夜再热都不用担心
1.材料(2~4人份):
沙丁鱼 四尾
切丝的生姜 一大匙(喜欢姜的可以多放一些)
煮汁
水 1.5杯
酒 3大匙
糖 2大匙
酱油 3.5匙
醋 2大匙(我喜欢酸的,而且醋可以增进钙质吸收,所以我会再多放一点)
2.作法:
a.将沙丁鱼的头,内脏去除,清水洗净,分成大约3cm的等长
b.煮汁煮滚
c.将鱼放入,在放入生姜,中火煮
d.煮到煮汁剩1/3的时候开大火,将锅内的煮汁和鱼充份混合,
剩下少许煮汁的时候就可以起锅
非常简单,没有失败的可能
跟大家分享~
Rose
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◆ From: 138.243.201.1
1F:推 femto:请问煮菜时没有砂糖的话, 可以用果糖吗? 219.68.18.141 02/17