材料 1.蛋:2 2.無鹽奶油 1/2c(1/4pound) 3.糖 1/4c 4.低筋麵粉 2/3c 5.bp 1/4t 6.無糖可可粉 3/4c 7.牛奶巧克力約100g(約一半切成碎塊 另一半加熱呈漿狀) 製作過程 1.奶油溶化 和蛋 糖打勻 2.粉類過篩加入攪勻 3.約一半的巧克力加熱呈半液態加入攪勻 4.加入些許水調整濃淡 5.加入剩下巧克力碎片 6.烤箱預熱180度 烤15以上 這樣的量用20*20cm的烤盤做出來厚度不到3cm 建議用小一點的烤盤或是量加倍 巧克力是有人送了一盒...很普通的小牛奶巧克力磚(一塊12g) 不想吃拿來做蛋糕XD 本來我是參考各家食譜 準備用1c可可粉+1/2c巧克力碎片+1/2c糖 可是做到一半發現可可粉只剩3/4c 所以臨時改成3/4c可可粉+1/2c巧克力碎片+48g牛奶巧克力磚(4塊)+1/4c糖 要加水調濃度時 我只加了不到50cc的水 麵糊很黏稠 用刮刀舀起來也一點也沒有要往下掉的樣子 本來還擔心會變成很乾很乾 沒想到做出來還蠻成功的唷 是那種很濕潤濃郁的口感--->我最愛的feeling^o^ 巧克力味也蠻濃的 甜度剛剛好(對我來說啦) 不過有人可能會覺得太濕 可以烤久一點啦--->我只烤了15分鐘 就等不急拿出來吃了XD 給朋友吃也說很濃郁喔 缺點是因為巧克力碎片是我自己超辛苦手切的 有大有小 蛋糕裡有些還留有碎巧克力塊(是因為我烤的時間不夠嗎?!) 另外因為不知道量大概會是多少 用了20*20的烤盤 根本裝不滿 想把麵糊擠到一邊 但是烤的時候就自動膨脹延伸到另一邊了 厚度大概是3cm啦 只是烤盤一邊是斜下去的 第一次作沒啥經驗囉 材料也用的很普通 下次用好一點的巧克力做個大盤的試試看^^ --

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