作者redress (穿上一件花花衣裳)
看板cookclub
標題[心得] 初學烹飪入門--蒸。
時間Sun Jan 9 07:51:03 2005
[蒸]
用蒸的方式烹調菜餚，最大的特色是口味清淡，吃起來口感不但清爽，且能
嚐到食物原有的鮮甜滋味。
◎「利用電鍋來蒸製菜餚」
用電鍋來蒸製菜餚，是方便快速的作法，材料處理過後，放入盤中，淋上調
味料，再放進電鍋蒸煮，等開關跳起，一道鮮美的蒸菜便完成了。
◎「增加食物的味道與美觀」
如果覺得蒸製出來的菜味道太清淡，可以另外製作勾芡的湯汁或是燒熱的熱
油，在端出前，淋在蒸好的菜上，增加食物的味道與美觀。
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