作者redress (穿上一件花花衣裳)
看板cookclub
标题[心得] 初学烹饪入门--蒸。
时间Sun Jan 9 07:51:03 2005
[蒸]
用蒸的方式烹调菜肴，最大的特色是口味清淡，吃起来口感不但清爽，且能
嚐到食物原有的鲜甜滋味。
◎「利用电锅来蒸制菜肴」
用电锅来蒸制菜肴，是方便快速的作法，材料处理过後，放入盘中，淋上调
味料，再放进电锅蒸煮，等开关跳起，一道鲜美的蒸菜便完成了。
◎「增加食物的味道与美观」
如果觉得蒸制出来的菜味道太清淡，可以另外制作勾芡的汤汁或是烧热的热
油，在端出前，淋在蒸好的菜上，增加食物的味道与美观。
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