作者sheepberry (7177)
看板cookclub
標題Re: [調味醬] 請問蕃茄的沾醬怎麼做？(非蕃茄醬喔)
時間Thu Jan 6 20:05:17 2005
我問我外婆的
材料：醬油膏、醬油、老薑、烏梅、砂糖
把醬油和醬油膏加在一起，這樣才不會太鹹
老薑磨末，烏梅去子擣爛
然後把所有的材料都加在一起就可以了
薑別放得太多呀，好辣.....
※ 引述《sunthorpe (最近真的犯小人！)》之銘言：
: 記得小時後，吃蕃茄的時候，會搭配一種鹹鹹的有點接近咖啡色或土黃色的醬
: 不像現在都只能搭配甘草粉或梅子粉
: 我家是在中南部，所以不曉得這是不是中南部特殊有的吃法？@@"
: 因為已經好長一段時間，大概有十幾年，都沒有再吃過這種沾醬
: 想請問板上有沒有人知道這種沾醬要怎麼做？好懷念那種味道阿～
: 感激不盡！^_____^b
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※ 編輯: sheepberry 來自: 222.157.40.67 (01/06 20:15)