作者amber6571 (馬耳東風)
看板cookclub
標題[食譜] 芋頭麻糬炸炸炸
時間Sat Jan 1 22:34:59 2005
前幾天買了春捲的材料要做
就在準備材料的那一個摸悶
朋友A經過：耶~有香菇耶!我不吃香菇的
我說好 那香菇去掉
朋友B經過：哇~好豐富阿~~~~阿阿阿 這什麼阿(指著木耳) 我最恨木耳了!!
我：ok~不要木耳
朋友C順道過來檢查一下 輕描淡寫了說了一句 紅蘿蔔是兔子吃的 我不吃
我：(變臉)
所以好好一個春捲妻離子散只剩下皮跟肉
春捲不做 料還可以拿去炒阿什麼的 就剩皮留著不知道幹麻
說時遲 那時快 芋頭的倩影出現在我腦海中 我頓時領悟了那是上帝的旨意
所以...(接下)
[菜名]其實我不知道要用什麼名字 姑且稱他為"披著春捲外皮的芋頭麻糬"
[材料]春捲皮 芋頭 砂糖 糯米粉 面糊 炸油
[做法]1.芋頭蒸熟趁熱混糖壓泥 不要問我比例 我一向邊做邊偷吃
2.加入糯米粉 大約揉到不太會黏手的程度就可
3.春捲皮攤開 依據當時心情把餡料包入 成適當大小 邊邊可用面糊糊口
4.炸!!!!!!
[備註]1.炸油可用新油+老油 比較好上色 沒有的話其實也沒什麼差
2.面糊可用蛋水or太白粉水or水or乾脆不用
3.春捲皮其實我一開始切成四張 包成一口一口的大小
後來發現方便了他們苦了我 最後懶的弄 大刀闊斧一張一個
4.相信我 他很好吃(但要趁熱 軟了皮就不酥了)
[成果]
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ahai&b=13&f=1104041812&p=46
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