作者catmeowmeow (喵)
看板cookclub
標題[食譜] 薑餅
時間Sat Dec 18 19:38:00 2004
[菜名]薑餅
[材料]奶油 110g
細特砂 1/2杯
蛋 1個
果糖 30g
低粉 220g
泡打粉 1t
肉桂粉 1t
薑粉 1t
蛋白糖霜部分
蛋白 20g
糖粉 250g
[做法] 1. 奶油加糖打發續加入蛋及果糖拌勻
2. 將粉料混合過篩~加入一中拌成麵糰~入冰箱冰藏一小時
3. 將麵糰桿成1mm ~以模型壓出造型~入烤盤中烘烤170/180 度
蛋白糖霜要非常非常努力的打~
女生力氣大概不行~
打法是把空氣打進去
[備註]*奶油加糖時~把糖打融一點~
*加了蛋以後~蛋吃進去就別再打了~小心油水分離
*個人覺得~桿薄一點比較好吃
*麵糰要是太軟~要再加點粉調整濕度
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※ 編輯: catmeowmeow 來自: 203.73.79.137 (12/18 19:48)
1F：推 otherness:請問薑粉應該去哪裡買呀？ 61.229.104.177 12/19
2F：推 catmeowmeow:小磨坊就有出薑粉啦~玉桂粉也有啊 203.73.79.223 12/19
3F：推 otherness:感激呀~ 61.229.112.54 12/19
4F：推 otherness:請問果糖有別的替代品嗎? 麥芽糖? 糖水? 61.229.119.171 12/21