我後來在網路上找到一個義式方餃的食譜， 放上來跟你們分享一下吧！ ps.我有稍微改了一點排版， 所以材料部份跟來源網站的排列有些不一樣 --------------------------------------------------- 《義式韭黃綠色水餃》 份量：2人份 材料： 韭黃100克 豬肉300克 鮮奶油4湯匙 山艾(sage)、橄欖油、酒、胡椒粉、鹽 少許 菠菜麵皮： 高筋麵粉1220克、糖2茶匙、 蛋5顆、水250cc、菠菜葉100克 作法： 1.將豬肉、韭菜切碎(可抓些鹽巴去除水份)， 加上胡椒粉、鹽、酒、鮮奶油、山艾 等拌勻。 2.將菠菜、水、蛋 以果汁機打碎，拌入糖及高筋麵粉揉成麵團， 再用桿麵棍桿成麵皮。 3.將 (1)包在 (2)中，放入滾水中煮，與一般水餃煮法相同。 4.撈起後可以蕃茄醬汁加上起士、橄欖油為沾料，即成義式風味。 ----------------------------------------------------------- 以上資料來源： http://www.taichung.gov.tw/explore/ck5.asp --

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