我後来在网路上找到一个义式方饺的食谱， 放上来跟你们分享一下吧！ ps.我有稍微改了一点排版， 所以材料部份跟来源网站的排列有些不一样 --------------------------------------------------- 《义式韭黄绿色水饺》 份量：2人份 材料： 韭黄100克 猪肉300克 鲜奶油4汤匙 山艾(sage)、橄榄油、酒、胡椒粉、盐 少许 菠菜面皮： 高筋面粉1220克、糖2茶匙、 蛋5颗、水250cc、菠菜叶100克 作法： 1.将猪肉、韭菜切碎(可抓些盐巴去除水份)， 加上胡椒粉、盐、酒、鲜奶油、山艾 等拌匀。 2.将菠菜、水、蛋 以果汁机打碎，拌入糖及高筋面粉揉成面团， 再用杆面棍杆成面皮。 3.将 (1)包在 (2)中，放入滚水中煮，与一般水饺煮法相同。 4.捞起後可以蕃茄酱汁加上起士、橄榄油为沾料，即成义式风味。 ----------------------------------------------------------- 以上资料来源： http://www.taichung.gov.tw/explore/ck5.asp --

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