[菜名]蔥爆鮮香菇 [材料]蒜頭 切碎末 約2-3辦量 青蔥 3-4根切段 蔥白和蔥綠要分開 鮮香菇 適量 洗淨瀝乾 對半切好備用 黑胡椒粉 適量 鹽 適量 柴魚味精 適量 [做法] 起油鍋(油不要太多,適量就夠了) 先爆香蒜末還有蔥白段,記得要開抽油煙機啊! 等到香味出來了,就可以將切好的香菇放進去一起拌炒~ 記得火別太大,避免炒焦... 等到香菇有點軟了以後,再加入適量的黑胡椒粉,鹽巴還有柴魚粉調味!! 最後將蔥綠段一起丟進去拌炒一下就可以熄火準備裝盤上桌啦!!! [備註] 鹽巴別放太多,很容易會過鹹!! 喜歡吃蔥的人,可以多加一點,味道很棒唷... 我另外有再切一些美生菜細絲加進去,也很好吃耶!! 如果比較急著要上桌,可以在炒香菇的時候加入一點熱開水, 香菇比較容易熟軟.... 大家也來試試看吧!! ^_^ --

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