作者idylist (孤軍奮戰)
看板cookclub
標題Re: [調理] 對不起版主了!!馬鈴薯茄汁燉肉!!
時間Sat Oct 16 13:05:24 2004
※ 引述《Division (秋名86基隆路餅爺)》之銘言：
: 請問茄汁要怎麼融入的料理方式阿!!
: 拜託!!!苦惱中!!!
: 請各位好心人士教教我吧!!
: 感激不盡!!
提供我的作法給你參考
1.將洋蔥 西芹 胡羅蔔依序入鍋炒到香軟
2.加入肉塊炒至肉塊上色
3.加入少許番茄糊(上色用)約一湯匙 拌勻即可
4.打入紅酒 滾煮至酸味散去
5.另起油鍋 將番茄切丁梢微拌炒
6.將番茄加入
7.將馬鈴薯切塊加入(不要切太小塊 不然主40分鐘會化掉 也可先炒過)
8.小火慢燉30~40分鐘
可酌量加入迷迭香 百里香等香料一起燉煮 味道會更好
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不懂天氣 不懂邏輯 不懂世俗 不懂人心
不懂愛情 不懂道理 不懂隱瞞 不懂自己
太多壓抑 太多猜忌 太過坦白 太不謙虛
太過隨性 太不遲疑 太重慾望 太難算計
注定這個世界 錯是對我不是你
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.80.43
1F：推 ilkl:忘了問原作要偏日式還西式了@@ 210.85.32.142 10/16
2F：推 EVASUKA:日式沒有加番茄的吧 218.171.140.247 10/16
3F：推 Division:感恩!!有兩位熱心的板友提供給我方法!! 218.167.90.30 10/16
4F：→ ilkl:有阿... 210.85.32.142 10/16