※ 引述《ainosei (全部都是愛的錯)》之銘言： : ※ 引述《ainosei (全部都是愛的錯)》之銘言： : : 標題: [調理] 請教7--11竹筍扮飯和吉野家的雞錦丼如何作？ : : 時間: Thu Aug 26 12:40:45 2004 : : 1.像7-11那種竹筍扮飯該怎麼做呢？ : : 是將米和水、小筍片和羅蔔片扮在一起煮嗎？ : : 可是我吃起有點鹹味，在煮的時候要加鹽或醬油嗎？ : : -- : : ◆ From: 192.192.12.140 : : 推 moonandsun:竹筍拌飯就把要加進電鍋的水換成調味料 140.115.231.142 08/27 : : → moonandsun:但是調味料還是要加水 才不會煮熟時太鹹~ 140.115.231.142 08/27 : : → moonandsun:調味料裡可以加一咪咪米酒 會比較香喔 140.115.231.142 08/27 : 不好意思喔，請問你說的'調味料'大概是哪些呢？ : 調味料和水的比例又是多少呢？ : 謝謝回答喔 : : 推 ainosei:謝謝唷^^ 203.73.2.203 08/29 我沒吃過 7-11的竹筍拌飯，但我自己還滿常煮這種飯，因為方便 我的作法是： 1.乾香菇數朵泡軟切丁。竹筍切丁。洋蔥切丁。 2.米洗好後將切好的香菇、竹筍、和洋蔥丁均勻擺在米上， 泡香菇的水和米以一比一點二的比例倒入，加鹽適量。 3.放進電鍋裡，外鍋加水一杯半，等到開關跳起就可以了。 因為把水換成香菇水，香氣還滿不錯的，我也試過用綠茶，煮出來會有淡淡茶香。 調味料我都只加鹽，有試過醬油，但煮出來顏色過黑，我不太喜歡。 配菜方面一些不容易爛的根莖類蔬菜都可以，我用筍配過草菇、胡蘿蔔，都還不錯。 不過因為我人在國外，買不到鮮筍，用的是罐頭筍， 鮮筍在放進鍋中前要怎麼處理可能要請教其他版友了。 -- http://mypaper2.ttimes.com.tw/user/singingwin/index.html 我一直很喜歡「天涯」這個意象，也許是因為其中包含的冒險、追尋、與際遇。 當然這其中還是會有挫折、不確定、以及更多的汗水或淚水， 但只要那一步走了出去：離開一個地方、到達另外一個地方。 然後，新生活就開始了。 --

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