那天請問大家迷迭香烤雞腿的食譜後,終於在網路上找到類似的食譜. 但烤出來的雞腿卻乾乾的,...感覺雞汁都沒有留住... 都爭發乾了.... 這不是我第一次考雞腿,之前考蜜汁雞腿也是這樣... 考完都好乾喔.... 想請問大家有何方法讓烤出來的雞不要這麼乾呢? 我的食譜如下,但是我在烤的途中不是像他所說一放就放三四十分鐘 我差不多每六分鐘就翻一次面 謝謝! 奶油香料烤雞腿 材料 " 四隻全雞腿 (包括雞大腿和棒棒腿) " 四個小的馬鈴薯，每個切成四片 " 一湯匙溶化的奶油 " 二茶匙切碎的迷迭香乾香料 (Rosemary Leaves) " 四分之三茶匙乾百里香香料 (Thyme Leaves) " 二分之一茶匙乾奧里根香料 (Oregano Leaves) " 四分之一茶匙大蒜粉 " 四分之一茶匙黑胡椒粉 作法 烤箱預熱至華氏 425 度 (攝氏 220 度) ，在烤盤上舖一層鋁箔紙。雞腿洗淨擦乾， 雞皮朝上排放在烤盤上；另外將馬鈴薯也排放在烤盤上。 在小碗中混合溶化的奶油和其餘香料，再將香料奶油均勻地用手抹在雞腿和馬鈴薯上， 入烤箱烤三十五至四十分鐘，或至雞肉全熟並且表皮呈金黃色，即可將雞腿和馬鈴薯 盛盤。 食譜出自"安琪拉的小廚房" --

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