新鮮藍莓酪梨布丁 這個布丁比較像美式布丁. 口感軟軟的吃起來很像提拉米酥. 藍莓加越 多越好吃. 口味蠻清爽的. 很適合當西式早餐的甜點. 是否喜歡這個口感可能因人而異. 藍莓一定要用新鮮的才好吃哦! 如果你手中正好有材料. 不妨試看看. 材料: a 吉利丁片 4片 b 酪梨泥 2杯(240ml量杯. 做法後敘) c 鮮奶 1杯 d 細砂糖 5大匙 e 蛋黃 2個 f 新鮮藍莓粒 1.5杯或適量 做法:. 1.【做酪梨泥-材料另外準備】 一顆新鮮大酪梨avocado去皮去核. 切小塊. 放在果汁機中 加入1/2杯冷開水+1杯鮮奶. 打成泥狀. 取兩杯份量蓋上保鮮膜備用. 剩下的酪梨泥可另外 加糖/牛奶/一盤份量的冰塊. 先用慢速打碎冰塊再用快速攪打成酪梨牛奶汁. 保留一些碎 冰. 喝起來像加了冰砂一樣. 很好喝! 2. 吉利丁泡冰水備用. 藍莓洗淨濾乾備用. 3. 糖加蛋黃攪拌混合一會兒. 盆子放一邊備用. 4. 將一杯牛奶煮接近滾. 熄火. 徐徐倒入(3)中. 邊倒邊攪拌. 趁熱加入擰乾的吉利丁片. (泡吉利丁片的水丟棄). 等吉利丁片攪拌融化之後將盆子放在冷水中降溫. (偶爾攪拌幾下 . 若放冰水中要避免缸盆邊緣凝結成塊) 5. 將酪梨泥加入已降溫的(4)中. 攪拌均勻. 完全涼後倒入模型. 再加入新鮮藍莓. 蓋上 保鮮膜. 放冰箱冷藏數小時至隔夜定型即可食用. 脫模時要小心. 或者用舀食的方式. ※ 引述《Ally3019 (Ally)》之銘言： : 老媽昨天貪便宜,買了一堆一斤10元的酪梨..堆的整個冰箱都是 : 但除了打成酪梨牛奶外,實在想不出還可以怎麼解決掉.. : 聽人家說可以沾醬油吃?還是有其他吃法..? : 幹掉這一堆後我大概至少一年不想再看到酪梨了吧.....;;; -- ╔═╮ ╮╮╮ ║ ║ ║║║ ╭═╮ ╭╯ ╠═╮╭═╮ ║║║╮ ╮╭═╮╭═╮║ ║═╬╣ ║ ║╠═╝ ║║║║ ║╰═╮╠═╝╰╭╯ ║ ╚═╯╰═╯ ╰ ╰╰═╣╰═╯╰═╯╰╯╯ ╯ ╰═╯ --

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