※ 引述《loneflight (如果不相遇)》之銘言： : 農曆七月，拜拜很多，食物也會堆積很多 : 針對拜拜用的三牲 不知道各位有沒有什麼好的處理方式？ : 通常我媽都是把豬肉燙熟，拜完切片沾醬料 : 雞肉煮熟，拜完直接切塊沾醬或炒過 : 魚肉則炸過，拜完再炒勾芡過的淋醬（糖醋醬之類的）上去 : 老實說，有點吃膩了 再處理過的肉都老掉了，味道實在不好 : 而且最近我媽的手受傷，整隻手都不能動 我想趁這個機會回家幫忙料理 : 也希望能夠做些新口味給家人吃 不知道大家有沒有其他的建議或秘招可以分享一下的 : 包括從最開始處理的過程，到拜完之後的再處理， : 希望大家可以分享一下自己家裡的方式 : 先謝謝了^^ 豬肉切片的話 通常是三層肉吧 有肥肉也有瘦肉 就可以煮很多東西了 像 炒麵 炒米粉 炒冬粉 湯麵 米粉湯 冬粉湯... 都嘛可以加在裡面 直接沾醬是最省事的 麵店常賣這種的ㄚ 雞肉ㄛ... 好像吃法就不多了 跟你說的差不多... 有想到其他的方式 只是有點麻煩 把雞肉拔成絲 可以做雞肉沙拉 雞絲麵 雞肉飯... 或是煮成竹筍雞 麻油雞... 魚肉... 炸的也只能直接吃了ㄚ... 一般三牲大部分是水煮的吧... 會有一堆湯剩下來ㄚ 水煮雞肉 豬肉 或是內臟的湯ㄚ 其實就是高湯了 我們家都會直接拿來煮湯麵 或是一般的竹筍湯 炒菜也可以加一些進去ㄚ 上次不小心以為是水 就給他倒掉 被媽媽罵的要死... 有肉跟高湯 其實就很好煮了 一切看你的創意囉 我只會說這些 因為平常都是媽媽在煮的 我在旁邊看看 這是我們家的做法 詳細做法請參考食譜 --

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