※ 引述《loneflight (如果不相遇)》之铭言： : 农历七月，拜拜很多，食物也会堆积很多 : 针对拜拜用的三牲 不知道各位有没有什麽好的处理方式？ : 通常我妈都是把猪肉烫熟，拜完切片沾酱料 : 鸡肉煮熟，拜完直接切块沾酱或炒过 : 鱼肉则炸过，拜完再炒勾芡过的淋酱（糖醋酱之类的）上去 : 老实说，有点吃腻了 再处理过的肉都老掉了，味道实在不好 : 而且最近我妈的手受伤，整只手都不能动 我想趁这个机会回家帮忙料理 : 也希望能够做些新口味给家人吃 不知道大家有没有其他的建议或秘招可以分享一下的 : 包括从最开始处理的过程，到拜完之後的再处理， : 希望大家可以分享一下自己家里的方式 : 先谢谢了^^ 猪肉切片的话 通常是三层肉吧 有肥肉也有瘦肉 就可以煮很多东西了 像 炒面 炒米粉 炒冬粉 汤面 米粉汤 冬粉汤... 都嘛可以加在里面 直接沾酱是最省事的 面店常卖这种的ㄚ 鸡肉ㄛ... 好像吃法就不多了 跟你说的差不多... 有想到其他的方式 只是有点麻烦 把鸡肉拔成丝 可以做鸡肉沙拉 鸡丝面 鸡肉饭... 或是煮成竹笋鸡 麻油鸡... 鱼肉... 炸的也只能直接吃了ㄚ... 一般三牲大部分是水煮的吧... 会有一堆汤剩下来ㄚ 水煮鸡肉 猪肉 或是内脏的汤ㄚ 其实就是高汤了 我们家都会直接拿来煮汤面 或是一般的竹笋汤 炒菜也可以加一些进去ㄚ 上次不小心以为是水 就给他倒掉 被妈妈骂的要死... 有肉跟高汤 其实就很好煮了 一切看你的创意罗 我只会说这些 因为平常都是妈妈在煮的 我在旁边看看 这是我们家的做法 详细做法请参考食谱 --

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