作者wenjen (痛苦的決定)
看板cookclub
標題[心得] 紅糖核桃麻糬棒
時間Mon Aug 16 17:50:49 2004
平常就愛吃麻糬棒的我
吃過芝麻口味,抹茶紅豆口味和起司口味
正好前幾天做了紅糖核桃口味的饅頭
吃起來還不錯
今天就拿麻糬預拌粉來做紅糖核桃口味的麻糬棒吧
看看會不會成功~~
材料: 麻糬預拌粉100g,全蛋20g,橄欖油(液狀油)20g,水80g,
紅糖1/2杯,切碎的核桃適量
做法:
1.將麻糬預拌粉過篩
2.加入打散後的蛋汁、油、水,攪拌均勻後加入篩過的紅糖拌勻
3.再加入切碎的核桃
4.將麵糊裝入擠花袋,擠出長條形麵糊於烤盤上
5.放入已預熱200~210度C的烤箱中烤約25~30分鐘
備註:此份量大概可做6~7小條麻糬棒
實品照片:
http://www.pixnet.net/thumbnails.php?album=106229
外皮吃起來酥酥的,麻糬棒裡面軟軟的,像是年糕的口感,不知道為什麼
和外面賣的牽絲的不一樣,不過也挺好吃的,不過型出爐後就變得扁扁的,
在烤箱裡還是圓滾滾的
p.s.麻糬預拌粉在一般烘焙材料行有賣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.81.184
※ 編輯: wenjen 來自: 61.230.81.184 (08/16 17:52)
1F：推 betrayme:和糯米粉差很多嗎？ 謝謝 210.241.85.52 08/17
2F：推 wenjen:應該不是糯米粉那種口感,裡面QQ的像台式 61.230.75.46 08/19
3F：→ wenjen:麻糬^^;蠻好吃的,我媽一口接一口的 61.230.75.46 08/19
4F：→ wenjen:我有看過其他網友有用樹薯粉加其他粉類做 61.230.75.46 08/19
5F：→ wenjen:成麻糬棒~~改天我再來試試看 61.230.75.46 08/19
※ 編輯: wenjen 來自: 61.230.75.243 (08/20 07:12)