我媽禮拜天買了一塊豬肋排回來 突發奇想叫我變出像friday那樣的烤肋排出來 (我怎麼可能會 ~"~") 於是就參照了料理肋排的方法 做了橙汁肋排...大成功呢~~~^^ 不過我的方法有點不太一樣 **************************************************************** 先將肋排切開成一支一支的 拿黑胡椒粉 鹽巴 少許糖 一點點酒醃差不多一小時 (因為吃飯時間要到了來不及在多醃一下) 從冰箱拿出 熱油鍋(適用烤的 但我家沒大烤箱又沒鋁箔紙) 將肋排油炸(火侯控制在中小火) 炸到肋排兩面呈金黃色即起鍋瀝油) 再將炸好的肋排 灑上一點黑胡椒鹽 放進小烤箱烤5~8分鐘將油烤乾一點 即可擺盤 ***************************************************************** ~~~醬汁做法~~~~ 先將柳橙榨汁 放入鍋中煮沸 (不加油) 加入糖極少許鹽巴(糖的份量依個人喜好來作加減) 煮沸後倒入太白粉水勾芡 讓醬汁成有點芡狀即可 再將醬汁淋在炸好的肋排上即可 ***************************************************************** 本來想將肋排直接放入醬汁中燒 把醬汁收乾在上桌 (醬子應該更有柳橙的味道) 可惜時間不夠(我媽一直嗺吃飯 = =) 不過整體來說口味相當不錯喔 又還蠻簡單的 下次再來試試別的大菜吧~~^O^ --

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