我妈礼拜天买了一块猪肋排回来 突发奇想叫我变出像friday那样的烤肋排出来 (我怎麽可能会 ~"~") 於是就参照了料理肋排的方法 做了橙汁肋排...大成功呢~~~^^ 不过我的方法有点不太一样 **************************************************************** 先将肋排切开成一支一支的 拿黑胡椒粉 盐巴 少许糖 一点点酒腌差不多一小时 (因为吃饭时间要到了来不及在多腌一下) 从冰箱拿出 热油锅(适用烤的 但我家没大烤箱又没铝箔纸) 将肋排油炸(火侯控制在中小火) 炸到肋排两面呈金黄色即起锅沥油) 再将炸好的肋排 洒上一点黑胡椒盐 放进小烤箱烤5~8分钟将油烤乾一点 即可摆盘 ***************************************************************** ~~~酱汁做法~~~~ 先将柳橙榨汁 放入锅中煮沸 (不加油) 加入糖极少许盐巴(糖的份量依个人喜好来作加减) 煮沸後倒入太白粉水勾芡 让酱汁成有点芡状即可 再将酱汁淋在炸好的肋排上即可 ***************************************************************** 本来想将肋排直接放入酱汁中烧 把酱汁收乾在上桌 (酱子应该更有柳橙的味道) 可惜时间不够(我妈一直嗺吃饭 = =) 不过整体来说口味相当不错喔 又还蛮简单的 下次再来试试别的大菜吧~~^O^ --

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