我是用Kaiser型號400的麵包機 主要是可做1磅和1.5磅的土司 剛買時媽媽就有照著手冊上的食材份量做過 不過吃起來實在不夠好吃 最近常看Ko的廚房筆記 http://leilako.com/recipes/ (有收錄,hoho...超讚的網站,看她拍的實際照片口水直流@@) 她有一堆很豐富的麵包機專用食譜 所以昨天心血來潮搬出塵封已久的麵包機來試試 我做的是地瓜土司 http://leilako.com/recipes/breadmaker/03092003_1.html 因為家裡沒有奶油 所以我逕自把配方中的奶油改成橄欖油 把煮好的地瓜放到塑膠袋中壓扁再抓一抓弄成泥狀 先將放涼後的地瓜水-橄欖油-高筋麵粉-鹽-糖(我用二級砂糖)-速發酵母循序放進麵包機 等第一次攪拌完成後將放冷的地瓜泥加入 因為這台機器沒有像Ko的breadman那台有辦法改設定 所以我用5.sweet甜麵包來做土司 等了約三小時終於出爐 不知為什麼只有土司頂的表皮比較漂亮 土司四面和底部好醜,沒有光滑的表面 撕開還存有一些酵母味,孔隙也大了一點 不過土司吃起來很柔軟還ok 以下是實際拍攝圖片 http://www.pixnet.net/thumbnails.php?album=92758 我想再繼續研究研究改用酵頭來做做 或是做其他有料土司和湯種土司 看了Ko用的breadman麵包機做出的麵包 真令人心動地想買 T-T --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.79.160