我是用Kaiser型号400的面包机 主要是可做1磅和1.5磅的土司 刚买时妈妈就有照着手册上的食材份量做过 不过吃起来实在不够好吃 最近常看Ko的厨房笔记 http://leilako.com/recipes/ (有收录,hoho...超赞的网站,看她拍的实际照片口水直流@@) 她有一堆很丰富的面包机专用食谱 所以昨天心血来潮搬出尘封已久的面包机来试试 我做的是地瓜土司 http://leilako.com/recipes/breadmaker/03092003_1.html 因为家里没有奶油 所以我迳自把配方中的奶油改成橄榄油 把煮好的地瓜放到塑胶袋中压扁再抓一抓弄成泥状 先将放凉後的地瓜水-橄榄油-高筋面粉-盐-糖(我用二级砂糖)-速发酵母循序放进面包机 等第一次搅拌完成後将放冷的地瓜泥加入 因为这台机器没有像Ko的breadman那台有办法改设定 所以我用5.sweet甜面包来做土司 等了约三小时终於出炉 不知为什麽只有土司顶的表皮比较漂亮 土司四面和底部好丑,没有光滑的表面 撕开还存有一些酵母味,孔隙也大了一点 不过土司吃起来很柔软还ok 以下是实际拍摄图片 http://www.pixnet.net/thumbnails.php?album=92758 我想再继续研究研究改用酵头来做做 或是做其他有料土司和汤种土司 看了Ko用的breadman面包机做出的面包 真令人心动地想买 T-T --

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