※ 引述《verthalis (verthalis)》之銘言： : 就是糖煮一煮然後涼了會漲起來的小甜點... : 好像是古老的甜點 : 請問有沒有人會作呀? 1.準備一個有塑膠把手的大湯瓢,然後在上面放2大匙的砂糖 接著放少許水,水的份量只要能夠把砂糖弄濕然後再多一點,可以蓋過糖即可 水加太多會失敗,所以水的份量不要太多 2.把瓦斯爐的火開到最小,這時候就可以把整枝糖匙放在上面加熱,一邊用小木棍攪拌 3.等到糖漿煮成濃稠狀時,用小木棍試試糖漿的濃度,當把糖漿沾起來會有"牽絲"的效 果時,就可以把湯匙放到一旁,然後用小木棍沾上發粉,接著放入糖漿中快速攪拌,很 快你會發現你的糖漿變色,並迅速的膨脹起來,這時候就可以把小木棍拿起,讓它自 己發成一塊糖餅,等椪糖完全凝固時,可以把整枝糖匙再放在爐火上稍微烤一下,椪糖 就會很容易從湯匙上脫落 建議可以一邊喝美式黑咖啡或是Espresso,一邊品嚐椪糖的香味 椪糖煮好之後,湯匙會沾滿了糖跟燒焦的顏色,只要在裡面放一點清水,然後在爐子上一 邊煮,一邊用小木棍把糖塊剔掉,你的湯匙又會光亮如新 煮椪糖使用的使發粉快速發泡的原理... 和小朋友一起作,他們很快就會認識發粉的神奇功能了 摘自"快樂廚房雜誌"NO.11 -- 10 生活娛樂館 生活, 娛樂, 心情 4 BoyMeetsGirl 男女 Σ男女大不同 → 性板/男同志/女同志 2 feminine_sex 男女 ◎女性性版本週議題:月經與初經 溫馨的女性性版 歡迎光臨! --

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