※ 引述《verthalis (verthalis)》之铭言： : 就是糖煮一煮然後凉了会涨起来的小甜点... : 好像是古老的甜点 : 请问有没有人会作呀? 1.准备一个有塑胶把手的大汤瓢,然後在上面放2大匙的砂糖 接着放少许水,水的份量只要能够把砂糖弄湿然後再多一点,可以盖过糖即可 水加太多会失败,所以水的份量不要太多 2.把瓦斯炉的火开到最小,这时候就可以把整枝糖匙放在上面加热,一边用小木棍搅拌 3.等到糖浆煮成浓稠状时,用小木棍试试糖浆的浓度,当把糖浆沾起来会有"牵丝"的效 果时,就可以把汤匙放到一旁,然後用小木棍沾上发粉,接着放入糖浆中快速搅拌,很 快你会发现你的糖浆变色,并迅速的膨胀起来,这时候就可以把小木棍拿起,让它自 己发成一块糖饼,等椪糖完全凝固时,可以把整枝糖匙再放在炉火上稍微烤一下,椪糖 就会很容易从汤匙上脱落 建议可以一边喝美式黑咖啡或是Espresso,一边品嚐椪糖的香味 椪糖煮好之後,汤匙会沾满了糖跟烧焦的颜色,只要在里面放一点清水,然後在炉子上一 边煮,一边用小木棍把糖块剔掉,你的汤匙又会光亮如新 煮椪糖使用的使发粉快速发泡的原理... 和小朋友一起作,他们很快就会认识发粉的神奇功能了 摘自"快乐厨房杂志"NO.11 -- 10 生活娱乐馆 生活, 娱乐, 心情 4 BoyMeetsGirl 男女 Σ男女大不同 → 性板/男同志/女同志 2 feminine_sex 男女 ◎女性性版本周议题:月经与初经 温馨的女性性版 欢迎光临! --

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