作者pinkreed ( TIFFANY & Co.)
看板cookclub
標題Re: [調理] 請問紅燒豆腐(已看過)
時間Sun Jul 18 19:26:02 2004
我自己的做法是很簡單
材料也很少
你可以參考一下
把洋蔥 蔥段 辣椒爆香
把油豆腐 (普通豆腐也可以)放到鍋裡
加一點醬油 水 糖 去煮
也可以加點薑片爆香
等到不多入味就可以關火摟
只是通常我會開大火讓湯汁收乾
如果想位味道好一點 可以用高湯當水
或是加雞湯塊 烹大師都可以
我都是用香菇素蠔油 比較不會死鹹
不過 我的料都是很隨性放的
有什麼加什麼 香菇 青椒 金針菇 都亂加
我覺得紅燒基本上就是爆香+醬油+糖耶
有的人會加一點黑醋
加洋蔥一半是因為我喜歡
一半是因為它有甜味
我常討厭菜裡面的味道都是靠調味料做出來的
所以我會亂加材料添味 ^^
※ 引述《hopeindream (明錤 )》之銘言：
: 請問紅燒豆腐要怎麼做阿?
: 謝謝回答噢 !
: 剛學做菜的 ~
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◆ From: 218.160.52.108
1F：→ pinkreed:看完後發現我好像用很多材料 ^^ 218.160.52.108 07/18
2F：→ pinkreed:只是我冰箱都會放很多比較不會壞的菜 218.160.52.108 07/18
3F：推 hopeindream:thank you ~ 203.70.155.11 07/18