作者pinkreed ( TIFFANY & Co.)
看板cookclub
标题Re: [调理] 请问红烧豆腐(已看过)
时间Sun Jul 18 19:26:02 2004
我自己的做法是很简单
材料也很少
你可以参考一下
把洋葱 葱段 辣椒爆香
把油豆腐 (普通豆腐也可以)放到锅里
加一点酱油 水 糖 去煮
也可以加点姜片爆香
等到不多入味就可以关火搂
只是通常我会开大火让汤汁收乾
如果想位味道好一点 可以用高汤当水
或是加鸡汤块 烹大师都可以
我都是用香菇素蚝油 比较不会死咸
不过 我的料都是很随性放的
有什麽加什麽 香菇 青椒 金针菇 都乱加
我觉得红烧基本上就是爆香+酱油+糖耶
有的人会加一点黑醋
加洋葱一半是因为我喜欢
一半是因为它有甜味
我常讨厌菜里面的味道都是靠调味料做出来的
所以我会乱加材料添味 ^^
※ 引述《hopeindream (明錤 )》之铭言：
: 请问红烧豆腐要怎麽做阿?
: 谢谢回答噢 !
: 刚学做菜的 ~
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◆ From: 218.160.52.108
1F：→ pinkreed:看完後发现我好像用很多材料 ^^ 218.160.52.108 07/18
2F：→ pinkreed:只是我冰箱都会放很多比较不会坏的菜 218.160.52.108 07/18
3F：推 hopeindream:thank you ~ 203.70.155.11 07/18