作者henaflower (hena)
看板baking
標題[問題] 發酵籃哪裡買？
時間Sun May 4 21:40:38 2025
剛接觸酸種麵包不久的小白，想請問哪裡實體店有賣發酵籃～有在pchome看到但還是想去
實體店看看
目前都只用碗公+布來替代，每次脫模都不是很順利，才想改用發酵籃(≧▽≦)
謝謝baking 版
附上今日做的麵包
https://i.imgur.com/dEE6Sfg.jpeg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.232.30 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1746366040.A.521.html
1F：推 luismars: 注意麵團會黏喔,有的有上漆比較不沾黏 60.198.73.163 05/04 23:19
2F：→ luismars: 其實要不沾黏灑糯米粉,但灑到麵團的封口 60.198.73.163 05/04 23:23
3F：→ luismars: 也會讓麵糰收不了口 60.198.73.163 05/04 23:24
4F：推 Dragonz: 改用保鮮膜再灑一點麵粉就不沾了 59.127.243.19 05/05 06:01
5F：推 cheryb: 蝦皮或是烘焙材料行 111.250.102.8 05/05 06:03
6F：→ cheryb: 在萬隆站的全家烘焙材料行有看到 111.250.102.8 05/05 06:04
7F：推 chunglee: 烘焙材料行有 116.241.208.94 05/05 07:09
8F：推 t11223342002: 跟L大一樣改用米粉就不會黏了 118.99.177.49 05/05 10:26
9F：推 luismars: 碗公、保鮮膜不推，因無法排濕氣(且濕度 60.198.73.163 05/05 18:26
10F：→ luismars: 基本都是70%以上),麵團稍微結皮是較好的 60.198.73.163 05/05 18:27
11F：推 luismars: 進爐前割線較順利 60.198.73.163 05/05 18:30
12F：→ henaflower: 謝謝大家～我再找找 111.71.212.11 05/05 18:59
13F：推 QQlayman: 蝦皮快速便宜，用發酵籃成果差很多 114.24.194.236 05/05 20:02
14F：噓 luismars: sorry防沾黏是"在來米粉",做蘿蔔糕那種 60.198.73.163 05/05 22:31
15F：→ luismars: 也不一定要用,但高水麵團的確很容易沾黏 60.198.73.163 05/05 22:44
16F：→ luismars: 在竹籃縫隙,倒出來時會撕裂麵團表皮 60.198.73.163 05/05 22:46
17F：→ dslite: 只要是澱粉都能防黏吧 我都用玉米澱粉 42.73.230.190 05/06 14:12
18F：→ qss05: 澱粉都可以，最近剛好看影片，玉米澱粉、 42.72.85.132 05/06 17:19
19F：→ qss05: 在來米粉、糯米粉都可以，但糯米粉滿多人 42.72.85.132 05/06 17:19
20F：→ qss05: 推的 42.72.85.132 05/06 17:19
21F：推 t11223342002: 有人家裡沒竹籃，用塑膠瀝水籃+布， 1.162.85.251 05/06 19:11
22F：→ t11223342002: 也是可以做 1.162.85.251 05/06 19:11
23F：→ henaflower: 好的 謝謝～～ 123.0.232.30 05/06 22:33
24F：推 littlechaos: 我用碗公+紗布巾很少會沾黏，也不太 50.47.161.175 05/07 07:44
25F：→ littlechaos: 需要額外的粉防沾。脱模前冷凍半小 50.47.161.175 05/07 07:44
26F：→ littlechaos: 時會比較好脱模，發酵適當的話不太會 50.47.161.175 05/07 07:44
27F：→ littlechaos: 沾黏。你的切面看起來有點過發了 50.47.161.175 05/07 07:44
28F：→ SAY10: ikea有圓的 39.10.17.164 05/07 13:21
29F：推 rosehui: 最好不要買藤的，發霉過一次你就不 223.140.1.78 05/08 11:09
30F：→ rosehui: 會想用了！ 223.140.1.78 05/08 11:09
32F：→ dslite: 藤的會有二氧化硫的酸味 洗完丟進烤箱用 42.73.110.48 05/08 17:53
33F：→ dslite: 餘溫烤乾倒是還好 不會發霉 42.73.110.48 05/08 17:53
34F：推 EDWARDS: 過發了~~ 163.23.67.61 05/09 10:41
35F：→ anshley: 奇怪 做甜麵包整型都不需要這東西 為啥 61.223.198.176 05/25 20:13
36F：→ anshley: 歐包就需要? 61.223.198.176 05/25 20:13
37F：推 dslite: 撒白粉後一圈一圈的很好看 36.227.144.143 05/26 23:10
38F：推 eddie2570922: 上淘寶可以買到塑膠的 之前用藤的 139.255.251.82 06/02 17:23
39F：→ eddie2570922: 太少用 結果上面的麵粉引來螞蟻... 139.255.251.82 06/02 17:23