http://webptt.com/rss.ashx?n=baking2024-02-19T19:20:02+08:00https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1713813458.A.B2A.html2024-04-23T03:17:38+08:002024-04-24T21:30:06+08:00franksmile<pre>想請問大家有推薦的手持攪拌機1000元左右的嗎？ 因為看之前的爬文，很多人推Kenwood和Dr.goods，可是我現在在網路都找不到這兩個牌 子的手持攪拌機在賣，看大家說伊萊克斯的很重，我去賣場拿拿看也覺得太重了，三箭又 不是不鏽鋼也不考慮，所以現在沒有頭緒要買哪一個牌子？ 想請大家推薦一下1000元左右的手持攪拌機，謝謝！ </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1713348644.A.9AE.html2024-04-17T18:10:44+08:002024-04-21T15:46:32+08:00greenybaby<pre>第一次嘗試製作馬林糖 到了要進烤箱的時候才發現家裡的Panasonic 水波爐最低溫度只到100度 而參考的食譜是80度 2小時 用100度烤1小時 馬林糖有點裂痕 成品沒那麼好看 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1712739574.A.B14.html2024-04-10T16:59:34+08:002024-04-13T10:55:30+08:00bwhmj<pre>我買了家樂福冷凍可頌麵糰 有辦法做成扁可頌嗎 我有烤箱 跟大創的熱壓吐司烤盤 謝謝 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1712467783.A.983.html2024-04-07T13:29:43+08:002024-04-18T00:27:41+08:00chill0831<pre>各位前輩好， 因為平常有使用煉乳的習慣 所以會分裝到瓶子裡面方便使用 但發現放久了會出現一點一點黑色的 請問這樣是不是壞掉了？ </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1712351121.A.927.html2024-04-06T05:05:21+08:002024-04-15T11:52:46+08:00penguinqueen<pre>最近主要都在烤餅乾，想找備用烤盤時發現洞洞烤盤及網格矽膠墊，查到的資訊都是2018 年時的團購文，也沒有看到比較圖 網格矽膠墊的成品看起來偏向塔皮會出現的，我比較能理解，雖然知道矽膠墊在設計上是 可以進烤箱的，但心裡還是不安心、加上清洗比較不方便所以有點抗拒，洞洞烤盤則查不 太到相關的資訊 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1712340432.A.0B0.html2024-04-06T02:07:12+08:002024-04-06T02:07:11+08:00LanRoader<pre>已徵得版主同意，謝謝烘焙版 https://i.imgur.com/8g2YNE5.jpg 【蜂盛午茶：國產蜂蜜創意烘焙競賽說明會】 探索蜂蜜的無限可能！ 農業部農糧署誠摯邀請您參加國產蜂蜜創意烘焙競賽的說明會，一同發掘國產蜂蜜在烘焙中 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1712025058.A.AB7.html2024-04-02T10:30:58+08:002024-04-28T11:26:00+08:00wings30222<pre>成品：https://i.imgur.com/W3hOXDl.jpg 圖文步驟網誌版： https://wings30222.pixnet.net/blog/post/233881485 ------ 日本名店配方公開！ </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1711793758.A.046.html2024-03-30T18:15:58+08:002024-04-02T15:33:52+08:00fruitmin<pre>物品名稱：篩子-已贈出 地點：新北中和全家便利商店勝鴻分店 方式：面交自取(因為沒有包材了) 時間：平日晚上大概0830-0930 聯絡方式：站內信 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1711737337.A.ABB.html2024-03-30T02:35:37+08:002024-04-02T21:44:53+08:00lokaka<pre>請問國際牌麵包機2000T能打兩條12倆吐司嗎？ 會不會麵粉量太大，打不均勻，或是有什麼需要注意的地方嗎？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.2.34 (臺灣) </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1711726857.A.B1F.html2024-03-29T23:40:57+08:002024-04-02T14:36:04+08:00come<pre>想請問一下，相較於過去單純用蛋黃+牛奶的冰淇淋 有沒有人加入一定比例的蛋白霜進去? 單純好奇 不知道有沒有這樣的食譜 -- </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1711617051.A.65E.html2024-03-28T17:10:51+08:002024-04-08T06:44:08+08:00Florabee<pre>1.問題敘述/食譜配方： 網路上查到都是用新鮮馬鈴薯 有人嘗試用馬鈴薯粉去做薯片嗎？ 想嘗試用下小v薄蕾絲烤盤做薯片 卻不知道比例 譬如添加多少玉米粉 油鹽 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1711263038.A.983.html2024-03-24T14:50:38+08:002024-04-28T11:27:05+08:00rainbowcatch<pre>最近對做甜點有興趣，剛好看到水波爐料理竟然有馬卡龍料理。決定試試 食材網路找的 A外殻 杏仁粉 43 g 糖粉 42g </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1710652282.A.A51.html2024-03-17T13:11:22+08:002024-04-15T21:20:33+08:00kun511<pre>想問一下這種插電螺絲型的加熱棒哪邊可以買？ https://i.imgur.com/5g9iZjW.jpg ----- Sent from JPTT on my iPhone -- </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1710480267.A.641.html2024-03-15T13:24:27+08:002024-03-17T14:34:39+08:00AmaiNeko<pre> 在IG上看到這款蛋糕，覺得很美！ https://i.imgur.com/AdQe99f.jpg 但不知道是怎麼做的？ 有沒有這種蛋糕特殊的名稱？ 我知道蛋糕捲可以畫出圖案 但這種圓形蛋糕有辦法嗎？ </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1709969491.A.7A2.html2024-03-09T15:31:31+08:002024-04-17T18:21:38+08:00ff760725<pre>https://i.imgur.com/DBYCpEl.jpeg 買抹茶可頌(75元)剛剛丟了一星，但又有點擔心自己見識太少誤傷無辜店家 所以想問一下這酥皮層的顏色是純抹茶麵糰能搞出來的嗎？ 感謝 <(_ _)> -- </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1709607953.A.2B3.html2024-03-05T11:05:53+08:002024-04-06T08:34:26+08:00dslite<pre>為什麼麵包店的歐式麵包都鬆軟無孔洞無嚼勁無硬皮 就算是x寶春的也一樣 請問在作法上跟傳統歐包(高溫高筋高含水材料只有酵母鹽麵粉)有什麼差別呢？ 難道他們是用吐司麵糰的做法嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.73.173 (臺灣) </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1709462681.A.DB7.html2024-03-03T18:44:41+08:002024-04-13T22:22:02+08:00Wowoox<pre>1.問題敘述/食譜配方： 食譜是用YT上糖餃子的 因為沒有鮮奶油改用牛奶代替 按照食譜，把奶油乳酪放置烤箱用發酵功能2小時 雖然有軟但摸起來還是冰涼 </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1708773319.A.CD5.html2024-02-24T19:15:19+08:002024-02-28T19:02:29+08:00pipiboygay<pre>請問一下，我想問一個關於烘焙證照的問題 想知道我對這張證照的實際用途的理解認知對不對 希望大家若知道的話，可以給我一點指點 就是烘焙有比丙級、乙級之類的技術士相關的證照 這張證照是不是主要用來求職用的??? </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1708342323.A.5D4.html2024-02-19T19:32:03+08:002024-02-19T19:32:02+08:00demon3752<pre>(1)購買商品：歌劇卡魯帕諾 70%水滴巧克力 (2)主購購入來源、購入金額(若是分裝團請註明購入容量/尺寸)：苗林 $4760/5kg （若為網拍請附上網址） (3)找的代買PTT ID/匯率 or刷卡銀行/匯率： （若為國際團請務必填寫此項，團員可向主購要求刷卡截圖以證明匯率） </pre>https://webptt.com/m.aspx?n=/bbs/baking/M.1708341602.A.87A.html2024-02-19T19:20:02+08:002024-02-20T18:40:37+08:00uuirf<pre>1.問題敘述/食譜配方： 請教大家，烤瑪德蓮時如果要烤很多盤，但是烤盤目前只有一個，是當每烤完一盤就要稍 微清理一下烤盤再抹油灑粉之後繼續烤第二盤嗎？還是可以直接繼續擠麵糊烤第二盤呢？ 單純好奇這種情形有沒有更便利的方式，不好意思謝謝大家了。 2.相關圖片(選擇性檢附)：無 </pre>