作者henaflower (hena)
看板baking
标题[问题] 发酵篮哪里买？
时间Sun May 4 21:40:38 2025
刚接触酸种面包不久的小白，想请问哪里实体店有卖发酵篮～有在pchome看到但还是想去
实体店看看
目前都只用碗公+布来替代，每次脱模都不是很顺利，才想改用发酵篮(≧▽≦)
谢谢baking 版
附上今日做的面包
https://i.imgur.com/dEE6Sfg.jpeg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.0.232.30 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1746366040.A.521.html
1F：推 luismars: 注意面团会黏喔,有的有上漆比较不沾黏 60.198.73.163 05/04 23:19
2F：→ luismars: 其实要不沾黏洒糯米粉,但洒到面团的封口 60.198.73.163 05/04 23:23
3F：→ luismars: 也会让面团收不了口 60.198.73.163 05/04 23:24
4F：推 Dragonz: 改用保鲜膜再洒一点面粉就不沾了 59.127.243.19 05/05 06:01
5F：推 cheryb: 虾皮或是烘焙材料行 111.250.102.8 05/05 06:03
6F：→ cheryb: 在万隆站的全家烘焙材料行有看到 111.250.102.8 05/05 06:04
7F：推 chunglee: 烘焙材料行有 116.241.208.94 05/05 07:09
8F：推 t11223342002: 跟L大一样改用米粉就不会黏了 118.99.177.49 05/05 10:26
9F：推 luismars: 碗公、保鲜膜不推，因无法排湿气(且湿度 60.198.73.163 05/05 18:26
10F：→ luismars: 基本都是70%以上),面团稍微结皮是较好的 60.198.73.163 05/05 18:27
11F：推 luismars: 进炉前割线较顺利 60.198.73.163 05/05 18:30
12F：→ henaflower: 谢谢大家～我再找找 111.71.212.11 05/05 18:59
13F：推 QQlayman: 虾皮快速便宜，用发酵篮成果差很多 114.24.194.236 05/05 20:02
14F：嘘 luismars: sorry防沾黏是"在来米粉",做萝卜糕那种 60.198.73.163 05/05 22:31
15F：→ luismars: 也不一定要用,但高水面团的确很容易沾黏 60.198.73.163 05/05 22:44
16F：→ luismars: 在竹篮缝隙,倒出来时会撕裂面团表皮 60.198.73.163 05/05 22:46
17F：→ dslite: 只要是淀粉都能防黏吧 我都用玉米淀粉 42.73.230.190 05/06 14:12
18F：→ qss05: 淀粉都可以，最近刚好看影片，玉米淀粉、 42.72.85.132 05/06 17:19
19F：→ qss05: 在来米粉、糯米粉都可以，但糯米粉满多人 42.72.85.132 05/06 17:19
20F：→ qss05: 推的 42.72.85.132 05/06 17:19
21F：推 t11223342002: 有人家里没竹篮，用塑胶沥水篮+布， 1.162.85.251 05/06 19:11
22F：→ t11223342002: 也是可以做 1.162.85.251 05/06 19:11
23F：→ henaflower: 好的 谢谢～～ 123.0.232.30 05/06 22:33
24F：推 littlechaos: 我用碗公+纱布巾很少会沾黏，也不太 50.47.161.175 05/07 07:44
25F：→ littlechaos: 需要额外的粉防沾。脱模前冷冻半小 50.47.161.175 05/07 07:44
26F：→ littlechaos: 时会比较好脱模，发酵适当的话不太会 50.47.161.175 05/07 07:44
27F：→ littlechaos: 沾黏。你的切面看起来有点过发了 50.47.161.175 05/07 07:44
28F：→ SAY10: ikea有圆的 39.10.17.164 05/07 13:21
29F：推 rosehui: 最好不要买藤的，发霉过一次你就不 223.140.1.78 05/08 11:09
30F：→ rosehui: 会想用了！ 223.140.1.78 05/08 11:09
32F：→ dslite: 藤的会有二氧化硫的酸味 洗完丢进烤箱用 42.73.110.48 05/08 17:53
33F：→ dslite: 余温烤乾倒是还好 不会发霉 42.73.110.48 05/08 17:53
34F：推 EDWARDS: 过发了~~ 163.23.67.61 05/09 10:41
35F：→ anshley: 奇怪 做甜面包整型都不需要这东西 为啥 61.223.198.176 05/25 20:13
36F：→ anshley: 欧包就需要? 61.223.198.176 05/25 20:13
37F：推 dslite: 撒白粉後一圈一圈的很好看 36.227.144.143 05/26 23:10
38F：推 eddie2570922: 上淘宝可以买到塑胶的 之前用藤的 139.255.251.82 06/02 17:23
39F：→ eddie2570922: 太少用 结果上面的面粉引来蚂蚁... 139.255.251.82 06/02 17:23