作者amy40512 (天黑黑)
看板baking
標題[問題] 杯子蛋糕縮腰
時間Sun Jan 5 17:05:24 2025
不知道為什麼烤出來的杯子蛋糕都會縮腰
長得有點像蘑菇QQ
https://i.imgur.com/oyrfhxC.jpeg
我是烤直徑4cm的小蛋糕
110度25分鐘
130度10分鐘
150度10分鐘
用排氣針插都沒沾黏
結果拿出來放涼的時候就縮腰了
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1F：推 iconicotrico: 蛋白霜的強度有可能 61.63.107.1 01/05 17:47
我再來調整看看，感謝QQ
※ 編輯: amy40512 (39.12.122.132 臺灣), 01/06/2025 16:19:54
2F：推 Rimeow: 還有一種可能是過度攪拌ㄌ出筋哩123.240.184.102 01/08 20:29