作者amy40512 (天黑黑)
看板baking
标题[问题] 杯子蛋糕缩腰
时间Sun Jan 5 17:05:24 2025
不知道为什麽烤出来的杯子蛋糕都会缩腰
长得有点像蘑菇QQ
https://i.imgur.com/oyrfhxC.jpeg
我是烤直径4cm的小蛋糕
110度25分钟
130度10分钟
150度10分钟
用排气针插都没沾黏
结果拿出来放凉的时候就缩腰了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.240.170.255 (台湾)
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1F：推 iconicotrico: 蛋白霜的强度有可能 61.63.107.1 01/05 17:47
我再来调整看看，感谢QQ
※ 编辑: amy40512 (39.12.122.132 台湾), 01/06/2025 16:19:54
2F：推 Rimeow: 还有一种可能是过度搅拌ㄌ出筋哩123.240.184.102 01/08 20:29